慕斯与巧克力

• 课程前6天围绕水果、坚果和巧克力等风味的慕斯，学习面糊、奶酱、甘纳许与打发，再比较镜面和喷砂效果。巧克力部分安排2天，涉及夹心、松露、调温和模具着色。

法式烘焙品类

• 练习圆形和闪电泡芙、马卡龙外壳及夹馅，认识歌剧蛋糕、磅蛋糕、可露丽、玛德琳与费南雪等产品。塔点部分覆盖塔壳、夹心和水果口味，并介绍法式软糖。

日式蛋糕与吐司

• 练习戚风、奶油蛋糕与夏洛特，认识不同面种在蜂蜜吐司、酥皮吐司和原味吐司中的应用，了解保存与运输。

甜品店流程

• 了解前台、后厨与产品出品的工作衔接，从选址、店型和定价角度比较不同甜品门店。

课程安排

武汉面授小班，白天班，21天参考。学习费用参考12800元或13800元，其中13800元档标明含住宿。12800元档所含项目与当前费用详询。

常见选课问题

两个参考费用有什么区别？

13800元档标明包含住宿，12800元档的具体包含项目详询。

课程咨询

了解武汉法式西点综合与甜品店经营培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。