常温蛋糕、饼干与中式点心

• 练习英式磅蛋糕、轻芝士、布朗尼及戚风，比较几种蛋糕的组织与口感。
• 学习杏仁曲奇、意大利饼干、凤梨酥及蔓越莓饼干，并以绿豆糕、桃酥、苏式月饼和蛋黄酥认识中式点心做法。

面包与西式甜点

• 比较软质面包、吐司、软欧包、法式面包及丹麦类，学习披萨等面团制品的制作。
• 以蛋糕卷、柠檬挞、芝士蛋糕、黑森林、歌剧院与千层蛋糕为例，认识不同西点的结构及组合。

蛋糕抹面与裱花

从底胚制作、抹面开始练习，再学习波浪花边、裙带边与U型边等装饰，观察造型与蛋糕表面状态的关系。

适合的学习需求

适合希望系统入门烘焙，或已有部分基础、想同时补充中西点心、面包和裱花的人。

课程安排

面授小班，参考3个月，60个学习日，白天班。学费详询。实际班次、课时和费用详询。

常见选课问题

三个月会同时学到面包和蛋糕裱花吗？

会。面包是独立模块，裱花从蛋糕底胚与抹面开始，也包括几种常用花边。

课程咨询

了解济南三个月西点烘焙与蛋糕裱花培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。