西餐备料和刀工

从洋葱丝、胡萝卜丝等常见备料练习开始，认识不同食材的切配要求，理解处理方式对受热、口感和摆盘的影响。

主菜与三明治

• 以美式汉堡、海鲜芝士焗饭、焗龙虾和西班牙海鲜饭为例，学习主食、配料、调味与出品的搭配。
• 练习俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治和火腿芝士三明治，比较不同夹馅与结构。

沙司、汤品与开胃菜

• 认识千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁及荷兰汁的风味与搭配。
• 练习奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、西兰花汤、芦笋汤和罗宋汤，并了解开胃菜在餐序中的位置。

适合的学习需求

面向西餐爱好者、有系统学习需求的入门者，以及已有部分厨房经验、希望补齐沙司和多类菜品制作的人。

课程安排

面授小班，参考6个月，120个学习日，白天班09:00—16:30。学费详询。实际班次、课时和费用详询。

常见选课问题

没有西餐基础，可以直接学吗？

可以从备料与刀工起步，再进到主菜、三明治、沙司、汤品和开胃菜。食材、工具及服装如何计入费用，可结合具体班次详询。

课程咨询

了解济南六个月西餐料理与厨房实操培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。