冲煮理论与器具

• 梳理影响手冲的变量，比较不同冲煮方式和器具需要留意的操作。

控制图和出品记录

• 结合金杯萃取和冲煮控制图，记录手冲表现，并用感官结果核对参数调整。

评分表与复盘

• 参照冲煮竞赛评分表理解评估要点，练习从口感、制作流程和工作区管理回看成品。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，4天参考，学习费用6800元（培训费参考）。

常见选课问题

会练习如何解释冲煮结果吗？

会用控制图、出品评估和评分表练习解释同一杯咖啡的表现。

课程咨询

了解南京手冲咖啡萃取控制与评分实训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。