高汤与卤味调配方向

• 高汤制作相关内容。
• 干、湿调味材料的认识与配合。
• 香料与药材包的调配学习。

卤鹅制作与成品方向

• 选材、清洗与刀工整理。
• 腌制、卤制和成品制作。
• 成品刀工与摆盘。

课程安排

深圳面授、小班，3—5天全日制方案与白天班参考，可咨询随到随学安排。实际开课班期、每日排课、总课时和学习费用详询。

常见选课问题

课程是否同时学习卤汤和鹅肉处理？

课程包含高汤、调味材料和香料包等内容，也包括卤鹅选材、整理、腌卤及成品摆盘。

课程咨询

了解深圳潮汕卤鹅培训课程，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。