酵种和基础面团

• 学习天然酵母、老面培养与基础揉面整形，以日式甜面包和餐包练习不同面团。

吐司、法式面包与可颂

• 通过吐司、长棍、碱水包及丹麦可颂比较整形、发酵和出品特点。

软欧品项与风味调整

• 认识水果酵母和不同老面种，结合软欧包、脆皮吐司和面包酱了解风味组合。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，学习费用7800元（参考）。

常见选课问题

学习周期怎么确认？

课程参考计划列有分日练习，面包品项及实际学习周期可按班次核对。

课程咨询

了解南京天然酵母、吐司与软欧面包烘焙培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。