蛋糕胚与西点基础

• 从原料设备和戚风蛋糕开始，练习彩绘卷、泡芙、马卡龙及相关夹馅。

夹层、慕斯与表面装饰

• 通过轻乳酪、提拉米苏、慕斯及多层西点比较结构，了解薄胚、奶油霜、甘纳许和淋面的用途。

奶油裱花与场景造型

• 练习奶油打发、调色和花边，比较异形胚抹面及立体或彩绘蛋糕的装饰安排。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，20课时，学习费用5998元（参考）。

常见选课问题

侧重做面包还是蛋糕？

该方案围绕西点和蛋糕裱花，包含蛋糕胚、奶油处理与成品装饰。

课程咨询

了解南京私房西点制作与奶油蛋糕裱花培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。