家常热菜与起步练习

从红烧茄子、小炒肉、家常豆腐和鱼香茄子等菜例开始，认识不同食材的切配、调味和加热方式。

炒炸技法与菜品变化

以回锅肉、鱼香肉丝、干炸小黄鱼等菜品理解炒、煎炸和调汁，再结合剁椒鱼头、腊味荷兰豆与凉菜练习区分不同操作顺序。

常见菜单品项和阶段考核

参考手撕包菜、毛血旺、糖醋里脊及辣子鸡等品项。各阶段安排已学菜品抽选练习，用成品回看操作与调味。

课程安排

授课方式参考为面授、网校，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，1个月，学习费用详询。

常见选课问题

会按阶段检验练习结果吗？

教学大纲在各阶段列有菜品考核，参考从已学菜品中随机抽两道。

课程咨询

了解西安一个月中餐热菜与餐饮实操培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。