从胚体到奶油抹面

认识裱花工具、奶油打发与花嘴用法，练习戚风蛋糕胚的制作，并通过抹面和调色检验胚体与奶油状态。

不同蛋糕的装饰和组装

学习水果搭配、复古花边、翻糖配件及手绘造型，理解单层与双层蛋糕的组合要求，并通过实胚练习检查抹面和成品表现。

延伸到西点品项

结合提拉米苏、古早蛋糕、马卡龙、巴斯克、蛋糕卷和慕斯，比较常见蛋糕结构、脱模方式及装饰处理。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，18天，学习费用详询。

常见选课问题

裱花和西点各练多久？

参考安排为十二天裱花和六天西点。不同班次的具体品项可在课程咨询时核对。

课程咨询

了解重庆十八天蛋糕裱花与西点烘焙培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。