研磨、烘焙与对照品尝

• 认识不同磨豆机刀盘及研磨颗粒度，比较研磨变化对萃取的影响。
• 对照不同烘焙度和研磨度的样品，区分来自烘焙和冲煮的风味差异。

冲煮控制图和数据

• 学习浓度测量、萃取率计算和冲煮控制图的读法。
• 比较相同浓度而萃取率不同的样品，练习把品尝结果与参数记录联系起来。

调整冲煮变量

• 围绕粉水比、时间、水温、扰动与过滤方式试做，理解水质对冲煮的影响。
• 完成一次手冲参数调整并记录数据，复盘调整前后的杯中表现。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为24课时，白天班，学习费用8800元（参考）。

常见选课问题

这门课只练手冲操作吗？

还涉及磨豆、浓度测量、萃取率和风味对照，适合需要理解参数的人。

课程咨询

了解上海精品咖啡研磨与萃取参数培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。