生豆与烘焙原理

• 认识生豆与处理方式，了解梅纳德反应、焦糖化和史崔克降解及烘焙度色卡的用途。
• 观察烘焙设备和典型曲线，分辨常见瑕疵豆，记录单品烘焙过程。

杯测反馈与曲线对照

• 把不同烘焙度与杯测风味对照，讨论烘焙瑕疵，并以杯测结果复盘曲线。
• 比较单品豆和意式咖啡豆的烘焙目标，记录样品差异。

课程安排

参考面授小班，4天，每天4课时，具体时段详询。学习费用：3880元（参考）。

常见选课问题

原课程列明每天多少课时吗？

列明4天、每天4课时。具体上课时段详询。

课程咨询

了解广州咖啡豆烘焙与杯测培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。