课程定位

以食品安全管理体系和内审流程为核心，学习审核准备、实施、报告及改进验证的方法。

学习收获

• 了解ISO22000标准要求及其在食品企业中的应用。
• 比较ISO22000与ISO9001、HACCP等标准的异同。
• 结合ISO22000:2005课程材料，学习审核准备、执行和完成过程。
• 学习检查表、现场审核、记录与不符合项报告等内审技能。

课程特色

• 从标准条文讲解连接内部审核案例与两小时考试。
• 课程材料包含ISO22000:2005等历史版本，具体授课版本及师资以当期正式通知为准。

课程模块

一、标准基础知识

• 1．食品安全风险与危害的概念及关系
• 2．食品安全的现状与将来
• 3．ISO22000产生的背景与要求
• 4．ISO22000与ISO9000/HACCP等的关系
• 5．ISO22000对企业今后的影响

二、ISO 22000标准条文介绍

• 1．食品安全管理体系
• 2．管理职责
• 3．资源管理
• 4．安全产品的策划和实现
• 5．食品安全管理体系的确认、验证和改进
• 6．ISO 22000与 ISO 9001及HACCP的异同点

三、审核技巧

• 1．审核的基本概念
• 2．有关审核的14个定义
• 3．有关审核的2项原则
• 4．案例：事实还是推理

四、审核的分类

• 1．按审核对象分
• 2．按审核方分
• 3．按审核范围分

五、管理体系审核的一般步骤

• 1．第一方审核
• 2．第二方审核
• 3．第三方审核

六、内部审核策划

• 1．年度审核计划及审核实施计划
• 审核计划编制窍门
• 2．建立审核小组
• 3．编制检查表
• 检查表编制窍门
• 4．资料准备
• 5．审核通知

七、内部审核实施

• 1．首次会议
• 2．现场审核
• 3．审核证据收集
• 4．审核技巧
• 聆听、验证、观察、时间管理
• 典型情况应对技巧
• 抽样技巧
• 现场审核控制
• 5．审核记录
• 审核小窍门
• 成功审核的要点
• 不合格项报告
• 审核组会议
• 末次会议
• 6．内部审核报告
• 报告内容
• 审核过程描述
• 内部审核结论
• 7．跟踪审核
• 8．内审员
• 审核组长审核员任务
• 审核员资格

八、案例分析

• 1．审核实施计划
• 2．检查表编制
• 3．首次会议
• 4．审核实施
• 5．审核记录
• 6．不符合项描述
• 7．纠正措施和跟踪验证

九、考试（2H）

• 九、考试（2H）

师资信息

专家老师
具体授课师资以当期正式通知为准。

课程咨询与报名

了解本期课程安排、师资及报名事项，请联系新中华学习网：400-061-6586，也可使用本页下方的报名咨询表。具体开课安排以正式通知为准。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。