先分清三种合作方式
第一种，承包经营。承包人按年交承包金，自负盈亏，业主收租。
第二种，委托管理。业主付管理费，管理方输出品牌、团队和体系，盈亏仍归业主。
第三种，租赁加管理。租金保底，再加经营分成或管理费。
三种方式的风险分配完全不同。承包方承担经营风险，委托管理方承担管理责任，租赁加管理则是混合。
谈判前先想清楚：你要的是稳定收益，还是要经营控制权。
合同里必须写清的六件事
第一，期限与续约。几年为期，什么条件下可续，提前多久谈。
第二，费用与支付。承包金或管理费多少、按季还是按月、逾期怎么算。
第三，考核指标。营收、GOP、出租率、宾客满意度，至少选两三个可量化的。
第四，人员安排。原有员工接不接、工龄怎么算、社保谁缴、裁员补偿谁承担。
第五，资产与维修。设备清单作为附件，日常维修与大修的分界要写清。
第六，退出机制。提前解约的条件、违约金、交接期、押金退还。
六件事写不清，后面每一件都可能变成官司。
测算要做三套
第一套，保守测算。按过去三年的最低营收，测算承包方能否覆盖成本与承包金。
第二套，中性测算。按市场平均增长，看双方的合理回报。
第三套，压力测试。假设出租率下降十个百分点、人工上涨一成，谁先扛不住。
三套都算完，再谈价格。只算一套的谈判，往往一方觉得赚了，另一方后来发现亏了。
最容易被忽略的，是交接
合同签完不等于结束，交接才是风险高发期。
交接清单要细到：钥匙、印章、证照、系统账号、供应商合同、员工档案、设备说明书、在建工程。
建议设一到两周的共同交接期，双方签字确认。发现问题当场记录，别留到以后。
另外，客户资料和会员数据的归属，一定要提前约定。这是很多纠纷的源头。
课程里怎么讲
智通汇博的酒店运营管理实战班是14天，覆盖前厅、客房、OTA、收益、投资筹划与筹备、企业文化等板块。
其中“酒店投资筹划与筹备管理”会讲投资决策、可行性研究、筹建团队与施工风险闭环，正好对应承包与委托前的判断。
20天的综合班还会加上沙盘演练和标杆酒店参访，可以拿自己的合同条款去对照。
合同这件事，最贵的不是律师费，是没写清楚的那几行字。
| 课程信息速览 | |
| 课程名称 | 智通汇博酒店运营管理实战班 |
| 主办机构 | 北京智通汇博酒店管理培训 |
| 学制安排 | 14天（综合班20天） |
| 上课地点 | 北京·朝阳区左家庄15号院1号楼培训中心 |
| 适合对象 | 酒店总经理、投资人、运营总监、业主代表 |
| 课程特色 | 专题讲解＋案例教学＋酒店诊断＋沙盘演练＋标杆参访 |
| 报名咨询 | 4000616586 联系人：程老师 微信：pxbbaoming |
常见问题
问：酒店承包经营合同怎么谈？
答：先明确承包、委托管理或租赁加管理的模式，再写清期限、费用、考核、人员、维修与退出六项，详情可致电4000616586向程老师了解。
问：测算要做几套？
答：建议做保守、中性、压力测试三套，覆盖营收下滑与人工上涨情形，详情可致电4000616586向程老师咨询。
问：课程讲投资与合同吗？
答：课程含投资筹划与筹备管理板块，涉及投资决策与风险闭环，详情可致电4000616586向程老师咨询。
索要详细招生简章、课表和报名咨询电话 4000616586，联系人程老师，咨询微信：pxbbaoming。
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温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。