新开酒店负责人最焦虑的环节，往往是模拟营业与开业庆典：演练做不做、谁检查、庆典方案如何分工？萨维尔商学院《酒店高层管理研修班》课题三《酒店开业筹备及管理》专设第十五章酒店模拟营业、第十七章开业庆典，并配套开业检查、安全演习、各部门工作分工与团队打造——课堂形式含情景演练、讨论点评，不是只听流程 PPT。

模拟营业：分部门调试到整体试运行

模拟营业课纲三步：分部门硬件调试运营、整体模拟试运行、突发事件演练——对应真实开业前“单点测试—联调—应急预案”节奏。此前章节还含酒店开荒（计划、区域划分、职能划分、培训、实施）与安全演习（计划、内容、实施、物品材料安全数据），为模拟营业清障。

萨维尔课程目标包括充分掌握实战管理新模式，回归企业可进一步实践；季度班三个月每月四天，13800元，广州与上海滚动开班。

开业庆典：方案、分工与检查

开业庆典课纲含开业庆典方案、工作分工及进度、开业庆典工作检查——帮助总经理把庆典从“市场部一家忙”变成全店项目制。第十六章开业检查与第十五章模拟营业、各部门工作（总经办、财务、行政人事、市场营销、管家、前厅、餐饮、工程、保安、康乐、采购）形成完整开业手册索引。

授课形式还包括游戏互动、多媒体与实地交流考察（考察不含在课时内）。学员考核通过获理诺士/萨维尔权威结业证书，加入同学会与校友会获得持续人脉支持。

课堂怎么练：情景演练而非旁观

招生文件明确授课含情景演练——模拟营业与庆典模块适合分组扮演部门负责人，讲师点评流程漏洞。对新店筹备组，建议营运总监、营销、工程、前厅同批参训，课堂即可对齐开业倒计时表。

典型演练场景包括：分部门硬件调试发现工程遗留问题、整体试运行中的跨部门协调、突发事件（如消防报警、客诉升级）的应急响应——学员在点评环节梳理责任人与 SOP 缺口，比单纯阅读课纲更易形成肌肉记忆。

咨询4000616586程老师或微信pxbbaoming，索要详细课表，确认开业模块在第几期集训、是否与房务餐饮同窗。学费不含住宿膳食，支持四星级以上客房置换。

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