杯测与风味描述

• 学习用风味轮描述香气、酸甜苦、醇厚度和余韵，结合三角盲品练习辨别样品差异。

冲煮变量和器具对比

• 观察研磨、水温、水质、水流和时间的作用，比较V60、Kalita Wave与爱乐压等器具。
• 讨论旁路加水、搅拌等方法对冲煮结果的影响。

产区与处理法

• 比较耶加雪菲、肯尼亚、哥伦比亚和危地马拉等样品的风味，认识厌氧发酵、蜜处理的差异。

冲煮方案与记录

• 为一款陌生咖啡豆提出冲煮方案，整理配方、品鉴结果与下一次调整方向。

课程安排

北京面授小班，参考白天班。课时、开班日期及学习费用详询。

常见选课问题

课程更偏品鉴还是手冲？

两部分相连。先用杯测建立风味词汇，再通过手冲对比观察参数和器具怎样影响风味。

课程咨询

了解北京精品咖啡品鉴与手冲培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。