甜点结构与搭配

• 用歌剧蛋糕、圣多诺黑等甜点认识组件的层次，比较水果、巧克力、坚果和香料的搭配。

慕斯、淋面与巧克力

• 了解水果、巧克力和乳酪慕斯的基底差别，学习镜面与丝绒淋面的用途。
• 认识巧克力调温、装饰配件和松露巧克力，并观察喷砂与挂面的成品效果。

拉糖展示与盘饰

• 观摩基础拉糖造型，围绕口味、质地与摆盘练习一道盘饰甜点的设计。

课程安排

北京面授小班，参考白天班。课时、开班日期及学习费用详询。

常见选课问题

拉糖是每位学员必须操作的项目吗？

安排列为基础造型展示与观摩，实操项目和材料可按班次咨询。

课程咨询

了解北京法式甜点基础培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。