香料、油料与食材

学习辨认常用香料和调味油，比较不同调味组合对汤底的影响。练习荤菜预处理、码味、分份及保管。

高汤、底料与味型

了解高汤的选料、熬制和保管，学习底料与汤料如何配合。围绕试味练习调整底料、兑锅和成品咸辣度。

单份出餐与经营流程

用备料、示范、练习和试味把流程连起来，比较不同食材组合的出餐安排。门店部分涉及选址、仓储、采购及成本。

课程安排

白天班（参考），课时与班期详询。学习费用可按实际班次咨询。

课程咨询

了解成都冒菜底料与高汤出品培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。