米粮、辅料与煮粥器具

认识杂米、黑米、豆类及不同肉类配料，了解设备使用和保养。比较不同原料的预处理方式，以及它们对稠度、口感和出品顺序的影响。

杂粮粥与鲜味咸粥

以绿豆莲子、八宝、紫米和黑米红枣等为谷物方向，以排骨、皮蛋瘦肉、鲜虾及鱼片等为咸粥方向，练习底粥、配料、口味和成熟度的配合。

保存、出品与采购

学习粥品备料、保存与出餐的基本要求，练习检查原料周转和同批口感。讨论早餐档口的采购、设备及预算。

课程安排

白天班（参考），2—4天（周期参考），班期详询。学习费用可按实际班次咨询。

课程咨询

了解成都早餐粥与杂粮咸粥制作培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。