米粉选择与配料准备

• 认识绵阳风味细米粉的特点，学习挑选、处理米粉及准备配料，理解粉的口感与汤底、浇头的关系。

高汤、臊子与三类味型

• 学习红汤、清汤和清红汤的调配方向，结合肥肠、牛肉、排骨、鸡肉、笋子和海带等示例比较臊子及配料的搭配。

成碗练习与门店备料

• 把配料、汤底、臊子和米粉组织为一碗成品，通过试味回看汤粉的协调。了解采购、仓储、选址、人员安排和成本管理。

课程安排

• 课程资料列有面授小班、白天班和常年招生。具体开课日期、学习地点、课时及费用详询。

课程咨询

了解成都绵阳米粉与红汤清汤制作培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。