蛋糕胚、奶油与抹面

练习戚风烤胚，观察蛋白打发、炉温与成品回缩或开裂的关系。认识奶油打发状态，练习圆形抹面、方形直角抹边和淋面。

裱花、鲜果与复古款式

比较不同花嘴的线条，练习贝壳边、波浪边及花朵。鲜果款侧重切配、构图与表面处理，复古款练习配色、多层花边和结构支撑。

手绘、立体与翻糖

了解不同奶油霜在调色、描线和转印中的特点。练习异形胚裁切与动物造型，再学习翻糖调色、捏塑、包面和配件制作。

整款出品与复盘

围绕示范、实操和成品点评检查外形、口感与稳定性，了解基础原料成本。后段可用模拟订单练习限时出品，并整理成品照片。

课程安排

参考为20天全日制，周一至周五09:00—16:00。实际课表、材料和学习费用可按班次咨询。

课程咨询

了解无锡蛋糕烤胚、裱花与造型研修班，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。