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门店运营总出乱子怎么办?章义伍流程复制课的门店药方

门店运营总出乱子怎么办?章义伍流程复制课的门店药方

门店运营总出乱子怎么办,换人解决不了的问题,换思路才行。章义伍流程复制课开出的药方是:把救火式管理换成流程式管理,让门店自己长出秩序。

门店乱象的三大病根

病根一:运营靠的是能人而不是系统。店长强则店强,店长弱则店乱,人员流动一频繁,经营水平就像过山车。根子在于运营能力存在人身上而非体系中。

病根二:标准存在文件夹里而不是动线里。运营手册写了几十页,但员工记不住也用不上,因为标准没有拆解到每个岗位每个时段的具体动作里。

病根三:问题重复发生没有闭环。顾客投诉了整改一次,下个月同样的问题再犯,因为没有建立从问题发现到根因分析到流程修正的闭环机制。

流程复制的四步药方

第一步:诊断把脉。用流程视角重新审视门店运营,找出损耗最严重的三个环节,通常集中在交接待客、库存盘点、人员排班这几处。

第二步:开方抓药。针对问题环节设计标准流程,把老店长的经验显性化:什么时段做什么事、遇到什么情况怎么处理、做到什么程度算合格,全部落到可执行的动作清单。

第三步:服药疗程。流程上线后配合培训、带教、检查三板斧,前两周最难熬,坚持一个月员工形成新习惯后,门店秩序会肉眼可见地改善。

第四步:复诊调方。每月根据运营数据和一线反馈迭代流程版本,好流程是改出来的不是一次写成的。

老板在其中的角色转变

这套药方里老板的角色要从救火队长转型为规则设计师:你的工作不再是天天到店处理烂摊子,而是设计出好流程、选出执行流程的店长、盯住流程的迭代节奏。

课程里会把这套打法完整拆解,配合大量连锁门店的实战案例教学,让你回去就知道第一步从哪下手。

被门店琐事缠身的老板,这门课可能是你从日常经营中解放出来的第一把钥匙。了解课程详情和开班安排,致电4000616586向程老师咨询。

门店流程落地的三道保障

保障一:店长先行。新流程先在店长层面跑通一周,确认可执行后再向全员铺开,避免朝令夕改损伤信任。

保障二:检查跟上。流程上线的同时公布检查表和检查频次,没有检查的流程三周内必然名存实亡。

保障三:激励挂钩。把流程执行情况纳入店长绩效,执行好的公开表扬加奖励,门店会很快形成照章办事的新风气。

常见问题

问:餐饮门店适合这套方法吗?

答:餐饮是流程管理的重点适用行业,餐饮场景的课程案例可致电4000616586向程老师了解。

问:只有一个门店有必要学吗?

答:单店打地基阶段学流程正是最佳时机,单店场景的学习价值分析可致电4000616586向程老师获取。

问:课程能解决招人难的问题吗?

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