魅力女性-西餐礼仪课程特色与背景

课程收益：

1．全面了解西餐知识和文化背景

2．掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程

3．学习西餐用具的使用方法

4．提升个人素养，成为餐桌上的绅士淑女

课程大纲

课程大纲：

一、西餐概述

1、何谓西餐

2、西餐的分类

   * 按国家分

   * 按时段分

   * 按正式程度分

二、西餐文化

1、宴请的艺术

   * 吃饱

   * 吃特色

   * 吃环境

   * 吃文化

2、西餐文化6个M

     * “Menu”菜谱

     * “Music”音乐

     * “Mood”气氛

     * “Meeting”会面

     * “Manner”礼节

     * “Meal”食品   

三、商务西餐的邀约与订餐

1、邀约的技巧和应邀的礼仪

2、预约订餐

   * 宴请地点的选择

   * 桌位的选择

四、商务西餐的形象规范

1、女士着装礼仪

   * 如何得体参加商务宴请、鸡尾酒会、晚宴等

2、男士着装礼仪

   * 穿西装的十大误区

   * 何谓着装要求

3、仪表修饰

   * 女士的自然妆与宴会妆

4、仪态礼仪

   * 优雅得体的站、坐、行、蹲

五、商务西餐的用餐礼仪

1、餐前礼仪

   *  迎接和介绍的礼仪

   *  座次的安排

   *  入座的讲究

   *  点餐的学问

   *  饮酒与食物的搭配

2、上菜的次序

   *  头盘

   *  汤

   *  副菜

   *  主菜

   *  配菜（蔬菜类）

   *  甜品

   *  饮料

3、如何使用餐巾

   *  用餐中和用餐后

4、如何使用餐具和酒具

   *  如何选对刀、叉、匙

   *  如何选对酒杯

5、宴请席间谈话

   *  想谈大事、必先聊小事

   *  危险的交谈范围

   *  谈话的礼仪和技巧

6、如何付小费

7、自助餐的礼仪  

   * 自助餐进食原则

   * 自助餐禁忌