汤、酱汁与扒类

课纲从汤和汁扩展到扒类与主食。学习时可分别记下汤、酱汁和主料在一份出品中的作用，再比较哪些是独立成品、哪些用于搭配主菜。

主食、小食和甜品

除了意粉，课纲还有汉堡、披萨、小食及甜品。可以把它们按主食和配餐分开观察，了解各类出品怎样组合到同一份简餐中。

• 汤品、酱汁与扒类
• 汉堡、披萨和意粉等主食
• 小食及甜品

适合人群与课程安排

课程说明面向成人。适合想了解西餐不同出品类型、或希望从单道菜扩展到简餐组合的人。参考为面授、小班、白天班，正文所列课量10节。

常见选课问题

西餐课会包含甜品吗？

会。甜品和小食都列在课纲中，也有汤、酱汁、扒类与主食。

主要想学汉堡和披萨，可以先了解什么？

可以先核对当期两类出品的安排，再结合酱汁和小食部分了解简餐搭配。

课程咨询

了解广州西餐师培训班，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。