适合人群

适合对蛋糕装饰有兴趣的初学者，也适合已经能完成基础裱花、想丰富配色和立体造型的烘焙学习者。

抹面、挤花和色彩

从蛋糕胚和抹面工具入手，认识不同花嘴的用途。练习奶油挤花、奶油字和色彩搭配，了解奶油霜与豆沙霜的调制。

异形与半翻糖装饰

学习异形蛋糕的抹面。课纲列手绘、复古奶油、卡通和水果蛋糕，进阶部分涉及半翻糖、刺绣效果及芝士转印。

多层组装与主题成品

接触多层手绘、立体卡通、仿真风景和奶油霜浮雕蛋糕，综合练习组装与用色，并做主题成品考核。

安排参考

课程安排列白天班参考和162节。可按自己更想练的抹面、挤花或多层组装确认当期实操安排。

常见选课问题

完全没有抹面经验能学吗？

原课面向零基础和已有基础的蛋糕装饰学习者，从抹面、花嘴与挤花学起。

会练习多层蛋糕吗？

课纲列多层手绘复古蛋糕和立体造型，纳入高阶组装和色彩部分。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。