馅料准备

• 练习从原料制作奶黄、紫薯、红豆、莲蓉等馅料，了解甜馅和鲜肉馅的差别。

月饼品种制作

• 结合广式、苏式、冰皮和流心品项练习制作，区分不同外皮和馅料组合。

配套酥点

• 了解蛋黄酥、紫薯酥和凤梨酥等品项，比较它们与月饼的制作要点。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，3天，学习费用详询。

常见选课问题

课程会涉及鲜肉月饼吗？

课纲列有鲜肉月饼，也列有鲜肉馅的手工制作。

课程咨询

了解苏州广式、苏式与冰皮月饼制作培训，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。