马卡龙与夹馅

• 用圆形和小熊造型对比挤制方式，配合柠檬乳酪、覆盆子荔枝或巧克力夹馅。

水果慕斯与泡芙

• 练习慕斯整形，认识喷砂、镜面淋面和巧克力调温，再学习闪电泡芙的馅料与表面装饰。

酥皮、塔壳和芝士蛋糕

• 从千层酥皮、卡士达和果酱入手，配合蒙布朗的塔壳与栗子泥，并了解烤制和冷冻两类芝士甜点。

课程安排

授课方式参考为面授，班型参考为小班。课程安排为白天班参考，5天，学习费用详询。

常见选课问题

需要有烘焙基础吗？

这门课的进阶内容面向已有一定甜点制作经验的人。

课程咨询

了解苏州法式甜点进阶：马卡龙、慕斯与千层酥，可向新中华学习网说明学习基础、意向方向和方便上课的时间，或拨打 400-061-6586 咨询课程安排与费用。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。