课程定位

课程围绕食品生产中的安全管理体系与内部审核，按ISO22000:2005框架研讨危害控制和审核流程，兼顾体系要求、过程方法及实际审核问题。本期开设的适用标准版本与具体培训安排请在报名前确认。

学习收获

• 认识食品安全管理体系标准的作用及审核技巧。
• 学习ISO22000相关要求，理解重点和难点。
• 了解内部审核应注意的问题与技能。
• 学习将过程方法应用于食品安全体系审核。

课程特色

• 安排课堂练习及笔试。完成课程并通过考试后的培训证书办理条件、实施及发证机构、收费和适用标准版本，请在报名前核实，以正式通知为准。

课程模块

一、食品安全管理体系与标准

• 认识食品安全体系的基本内容，研读ISO22000:2005要求及其理解要点。

二、危害识别与控制

• 识别食品安全危害及控制措施，梳理危害分析的预备步骤和分析过程。

三、前提方案与HACCP

• 研究操作性前提方案、HACCP方案的建立及其在危害控制中的联系。

四、审核策划与实施

• 围绕审核的策划、准备和执行，讨论相关方法及内部审核注意事项。

五、不符合及结果跟进

• 学习不符合项判定，联系审核结果、审核报告与后续跟进。

六、练习与笔试

• 通过课堂练习和笔试检视对体系要求及审核工作的理解。

适合人群

食品行业体系建立实施及管理人员，食品安全与品质负责人、体系工程师，内部和第二方审核人员、SQE及供应商管理人员。

师资信息

黄老师，完整姓名、专业履历及当期授课安排请在报名确认时核实，以正式通知为准。

课程咨询与报名

了解本期课程安排、师资及报名事项，请联系新中华学习网：400-061-6586，也可使用本页下方的报名咨询表。具体开课安排以正式通知为准。

温馨提示：本文内容根据课程内容整理，各模块实际讲授内容由授课老师根据学员情况灵活调整，最终以课堂授课为准。